La baguette reste la star des pains dans les chaînes de boulangeries et en supermarchés. Blanche ou bien cuite ? Sans conteste, la baguette est la star des boulangeries. Environ deux tiers des Français en consomment quotidiennement, avec une prédilection pour la « tradition », suivie par la baguette blanche.
Mais à quel produit a-t-on vraiment affaire ?